PEPINO

O pepino, tão comum na salada de todo o dia, é originário das regiões montanhosas da Índia. Fruto do pepineiro, são inúmeros os benefícios do pepino para a saúde, como facilitar a dissolução de cálculos renais e ser um diurético natural, e ele também pode ser como cosmético, se você fizer uma máscara de pepino.

O plantio do vegetal é realizado, na maioria das vezes, em regiões tropicais e temperadas. Existem vários tipos de pepino - os mais comuns no Brasil são o pepino caipira, que em geral é mais barato e é o mais usado para saladas e também no suco de pepino detox, e o pepino japonês, usado para fazer sunomono e relish de pepino, dois tipos de pepino agridoce.

Após a compra do pepino, seu armazenamento costuma se dar em geladeira, o que é um erro. A baixa temperatura faz com que ele estrague rápido - o pepino também é sensível ao etileno, por isso não deve ser guardado junto de bananas, melões e tomates.

E você sabe por que tanta gente coloca rodelas de pepino na região dos olhos como tratamento de beleza? O pepino é composto por 96% de água e, devido a este alto teor, é utilizado para auxiliar a saúde da pele, além de conter vitamina C e ácido cafeico, que ajudam a acalmar irritações e reduzir a retenção de água.

O pepino é também uma ótima fonte de potássio - elemento que proporciona elasticidade às células da pele e costuma ajudar a reduzir inchaço dos olhos, queimaduras e dermatite. A casca do pepino tem alta concentração de fibras e minerais, incluindo sílica e magnésio. A sílica é essencial para um tecido conjuntivo saudável - músculos, tendões, ligamentos, cartilagem e osso. O magnésio desempenha importantes funções no organismo, como a contração e o relaxamento muscular, produção e transporte de energia e produção de proteínas.

Além de hidratar o corpo e melhorar a aparência e saúde da pele, o consumo de pepino também é indicado para quem procura perder peso, devido ao seu alto teor de água e baixo percentual calórico (cerca de 15 kcal a cada 100 g de pepino fresco e sem adição de nenhum tempero). Existem receitas de suco de pepino, saladas e até sopas - você também pode incluir esse alimento que ajuda a emagrecer com saúde na sua dieta na forma de tiras crocantes mergulhadas em iogurte desnatado.

Se seu objetivo for emagrecer, só tome cuidado com o pepino agridoce, relish de pepino ou conservas, que em geral levam bastante sal e açúcar, além de conservantes. Por outro lado, aprender como fazer conserva de pepino é bem simples e uma ótima forma de evitar o desperdício do vegetal, que dura muito mais em forma de conserva. Saiba como fazer conservas.