PIMENTAO VERDE

Bastante cheiroso e saboroso, o pimentão é um ótimo acompanhamento para vários pratos e sanduíches, mas também se destaca por suas inúmeras propriedades benéficas para a saúde. Além de adicionar cor e dar sabor às refeições, o pimentão possui poucas calorias e têm muitas fibras, as quais promovem maior duração da sensação de saciedade, de modo a evitar possíveis deslizes na dieta. Além disso, ele tem efeito termogênico e, portanto, acelera o metabolismo. É um alimento que ajuda a fortalecer o sistema imunológico pois contém vitamina C, que combate os radicais livres que oxidam as células e ainda auxilia na absorção do ferro. O pimentão ainda auxilia na redução do colesterol porque contém vitamina C e beta-criptoxantina, nutrientes que têm ação antioxidante e anti-inflamatória, respectivamente. Contudo, também existem alguns de coloração laranja, roxa e creme.

Os formatos também se diferenciam e incluem cônico, semicônico, retangular e quadrado.

Os sabores e as características nutricionais variam de tipo para tipo. O verde é colhido mais cedo, tem mais vitamina C, sabor mais ácido e é mais barato também. Já o amarelo contém mais vitamina A. O vermelho é mais doce e possui maior quantidade de capsaicina